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 Ingrédients collant pour bouillette

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Benjamin17



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MessageSujet: Ingrédients collant pour bouillette    Sam 3 Nov 2018 - 17:22

Bonjour à tous dans ce sujet on peut répertorier tous les produits collants que l'ont peut intégrer dans une bouillette. Les produits collants sont nourrissants et intéressent de nombreuses espèces de poissons. Ils servent à faire des boules d'amorce bien ferme à désagrégation lente. Mais il est conseiller d'utiliser ces produits collants avec des dispersants.


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Sam 3 Nov 2018 - 17:25

La semoule de blé fine Cette semoule fine est un ingrédient de base très utiliser et très collant après cuisson.

Dosage 5 à 50%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Sam 3 Nov 2018 - 20:43

L'ail en poudre L'ail en poudre est une épices trés fine et trés collante mais que les carpes raffole.

Dosage 5 à 15%
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Sam 3 Nov 2018 - 21:01

Le gluten de blé est une farine trés trés collante.

Dosage 5 à 10%
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:05

La farine de riz La farine de riz est une farine collante après cuisson est peut remplacer la farine de blé ou la semoule de blé. De plus c'est une farine sans gluten donc vous n'aurez pas le soucis de la pâte qui gonfle à la sortie de buse du pistolet à bouillette.

Dosage 5 à 20%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:09

La farine de blé La farine de blé est une farine très collante avant et après cuisson. C'est un excellent liant dont il ne faut pas abuser. Le soucis c'est qu'il à tendance à faire gonfler la pâte en sortie de pistolet à cause du gluten.

Dosage 5 à 10%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:14

Le Jaune de hollande est un mélange de protéines du mais au fort pouvoir collant.
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:17

La Farine de soja gras est une farine liante riche en protéines et en lipides mais elle est trés peut digeste.

Dosage 10 à 30%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:20

La Farine de poix chiche est une farine très collante riche en protéine et en minéraux qui est plutôt digeste.

Dosage 5 à 20%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:26

La farine de lupin est une farine riche en protéine, en lipides mais aussi en fibre qui sert au transit. Elle peut remplacer le soja car plus digeste. C'est un très bon liant.

Dosage 10 à 40%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Dim 2 Déc 2018 - 18:29

L'isolat de soja est une farine au fort pouvoir collant  et durcissant riche en protéine + 80%. C'est une farine qui est plutôt digeste.

Dosage 5 à 10%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Jeu 10 Jan 2019 - 18:24

La farine de seigle est une farine grisâtre très collante et assez gavante. Peu utilisée elle va très bien pour les amorces de fond pour gros poissons.

Dosage 5 à 10%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Jeu 10 Jan 2019 - 18:58

La farine de millet broyé et écrasé, le millet donne une farine jaunâtre, collante et nourrissante

Dosage 10 à 20%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Jeu 10 Jan 2019 - 18:59

La farine de citrouille est préparée à partir des pépins et de la pulpe est de couleur jaune vert et est laxative et collante, destinée aux amorces de fond et tout particulièrement pour les carpes et brèmes.

Dosage 10 à 20%


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Jeu 10 Jan 2019 - 19:01

La farine de châtaigne est grasse, collante, nutritive et gavante. Il est conseillé de l'incorporer dans une amorce de fond accompagné d'un produit laxatif, destinée aux gros poissons.

Dosage 5 à 10%
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Ven 11 Jan 2019 - 16:14

La poudre d'oeufs permet de remplacer les oeufs frais

Dosage 12% soit 120grs + eau


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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Ven 11 Jan 2019 - 16:18

L' albumine d'oeufs est fabriquée à partir du blanc d'oeufs déshydraté, elle est très riche en protéines est un c'est un excellent liant, mais sa principale qualité est de durcir les bouillettes.

Dosage 1 à 10% + eau
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Ven 11 Jan 2019 - 16:29

La farine de soja toasté ou Nurupan Autrefois appélé Nurupan cette farine désamérisée à tout pour plaire aux carpes, elle est utilisée en complémént dans la fabrication de pains et patisseries. Ce produit à la belle couleur jaune créme est un liant de toute première qualité, posséde plus de 40% de protéines, et vous apportera une qualité de roulage hors du commun. Vous pouvez l'utiliser pour toutes réalisations de recettes de bouillettes, mais veillez à ne pas mélanger trop de farines légéres sous peine d'obtenir des bouillettes flottantes.

Dosage 10 à 30%
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MessageSujet: Re: Ingrédients collant pour bouillette    Ven 11 Jan 2019 - 16:34

La farine de soja gras grillé est un excellent liant mais elle est aussi plus digeste que le soja gras standard.

Dosage 10 à 30%
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